عناب انواع مختلفی دارد که بر اساس منطقه کشت، اندازه، طعم، بافت و کاربرد دسته‌بندی می‌شود. در ادامه به برخی از انواع عناب و ویژگی‌های آن‌ها اشاره می‌کنم:
۱. انواع عناب بر اساس اندازه و شکل
عناب درشت (عناب صادراتی): این نوع عناب دارای اندازه بزرگ، پوست صاف و چروک کمتر است. معمولاً برای صادرات و فروش در بازارهای لوکس استفاده می‌شود.
عناب متوسط: این نوع از عناب، اندازه متوسطی دارد و بیشتر در بازارهای داخلی مصرف می‌شود.
عناب ریز (دارویی): این نوع از عناب دارای اندازه کوچک و پوست چروکیده است و معمولاً در طب سنتی برای مصارف دارویی استفاده می‌شود.
۲. انواع عناب بر اساس رنگ و طعم
عناب قرمز روشن: طعمی شیرین و ملایم دارد و معمولاً به‌عنوان تنقلات یا خشکبار مصرف می‌شود.
عناب قهوه‌ای تیره: این نوع عناب بافت نرم‌تری دارد و بیشتر برای دمنوش و مصارف دارویی به کار می‌رود.
عناب نیم‌رس (سبز و قرمز مخلوط): این نوع عناب حالتی نیم‌رس دارد و طعم آن ترکیبی از ترشی و شیرینی است.
۳. انواع عناب بر اساس منطقه کشت
عناب بیرجند (خراسان جنوبی): باکیفیت‌ترین نوع عناب ایران است و به دلیل شرایط آب‌وهوایی مناسب، طعم شیرین و بافت عالی دارد.
عناب یزد: این نوع عناب معمولاً اندازه متوسطی دارد و بیشتر در بازارهای محلی عرضه می‌شود.
عناب اصفهان: به دلیل شرایط آب‌وهوایی خاص این منطقه، عناب‌های آن طعم و کیفیت متفاوتی دارند.
۴. انواع عناب بر اساس کاربرد
عناب تازه: در فصول برداشت مصرف می‌شود و طعمی شبیه سیب دارد.
عناب خشک: پرمصرف‌ترین نوع عناب است که ماندگاری بالایی دارد و به‌عنوان خشکبار یا دمنوش استفاده می‌شود.
عناب فرآوری‌شده: در برخی موارد از عناب برای تهیه شیره، مربا و فرآورده‌های دارویی استفاده می‌شود.
نتیجه‌گیری: اگر قصد خرید یا تجارت عناب را داری، عناب بیرجند بهترین گزینه از نظر کیفیت و بازارپسندی است. بسته به مصرف، می‌توان عناب درشت را برای خشکبار و عناب ریز را برای مصارف دارویی انتخاب کرد.
عناب صادراتی معمولاً از نظر اندازه، کیفیت و میزان چروکیدگی دسته‌بندی می‌شود. کشورهای مقصد و نوع مصرف آن‌ها نیز بر انتخاب نوع عناب تأثیرگذار است. در ادامه انواع عناب صادراتی را معرفی می‌کنم:
۱. عناب درشت لوکس (سورت‌شده)
ویژگی‌ها: اندازه درشت، پوست صاف و کم‌چروک، رنگ قرمز براق، طعم شیرین
کاربرد: مصرف به‌عنوان آجیل و خشکبار در کشورهای عربی، چین و برخی کشورهای اروپایی
بازار هدف: امارات، قطر، ترکیه، چین، آلمان
۲. عناب متوسط صادراتی
ویژگی‌ها: اندازه متوسط، چروکیدگی کمتر از حد معمول، رنگ قرمز مایل به قهوه‌ای
کاربرد: مصارف خوراکی و فرآوری در صنایع دارویی و غذایی
بازار هدف: هند، پاکستان، مالزی
۳. عناب دارویی (ریز و چروکیده)
ویژگی‌ها: اندازه کوچک، پوست چروکیده، طعم ملایم
کاربرد: تولید دمنوش، داروهای گیاهی و فرآورده‌های آرایشی
بازار هدف: چین، کره جنوبی، کشورهای اروپایی
۴. عناب تازه صادراتی
ویژگی‌ها: رنگ قرمز روشن، بافت آبدار، طعم شیرین مشابه سیب
کاربرد: مصرف تازه‌خوری
بازار هدف: کشورهای حوزه خلیج فارس، روسیه، ترکیه
۵. عناب ارگانیک صادراتی
ویژگی‌ها: بدون استفاده از سموم و کودهای شیمیایی، کیفیت بالا
کاربرد: صنایع غذایی سالم و دارویی
بازار هدف: کشورهای اروپایی، کانادا، ژاپن
نتیجه‌گیری:
برای صادرات عناب، شناخت نیاز بازار هدف مهم است. اگر مشتریان به دنبال عناب لوکس هستند، نوع درشت و سورت‌شده بهترین گزینه است. برای مصارف دارویی، عناب ریز و چروکیده بازار بهتری دارد
