عناب تازه مشهد+خرید عناب تازه مشهد

عناب تازه و خشک تولید شده در بیرجند و قائنات برای فروش عمده از مسیر این بازار انجام میگیرد.

 

عناب از جمله میوه هایی است که برخی از مردم آن را با سنجد اشتباه می گیرند.

علت اصلی این موضوع هم تشابه ظاهری این دو محصول است در صورتی که از نظر طعم و مزه با یکدیگر کاملا متفاوت هستند.

قطب تولید عناب در ایران

 

 

مرکز اصلی تولید عناب در ایران، استان خراسان جنوبی است.

اگرچه در استان های دیگر کشور عناب در حجم کمی تولید می شود اما بیش ترین سطح زیر کشت عناب در جنوب خراسان است.

 

شهرستان های بیرجند ، آرین شهر ، قائنات و درمیان بیش ترین میزان تولید عناب را به خود اختصاص داده اند.

عناب مناطق مختلف با توجه به شرایط جوی و همچنین نوع آب (شیرین یا شور) از نظر کیفیت با یکدیگر متفاوت هستند.

 

درخت عناب تا ارتفاع ۸ متر بالا می رود که در سال های اخیر با بررسی متخصصان این حوزه، برای داشتن عنابی با کیفیت بالاتر، کشاورزان اجازه رشد بیش تر به درختان نمی دهند.

با این روش میوه عناب درشت تر می شود و مواد مغذی آن هم افزایش می یابد.

 

عناب از بازار بیرجند و قاینات به بازار های عمده فروشی سراسر کشور ارسال می شود.

یکی از بازار هایی که به عنوان تعیین کننده قیمت در حوزه زرشک و عناب شناخته می شود، بازار عمده فروشی مشهد است.

فصل برداشت عناب تازه

 

 

برداشت عناب همیشه در تابستان با تغییر رنگ میوه از سبز به نارنجی و از نارنجی به قرمز انجام می شود.

عناب های کاملا قرمز شده و تا حدودی روی درخت رطوبت خود را از دست می دهند و سپس کشاورزان اقدام به برداشت آنان می کنند.

 

برای برداشت عناب با توجه به ارتفاع زیاد درختان، از روش های ضربه زدن به درخت یا با استفاده از دستگاه های نوین در این حوزه استفاده می شود.

قبل از برداشت معمولا پارچه و یا شال های برزنتی زیر درختان پهن می شود تا محصول بر روی آن ریخته شود.

پس از آن عناب درون کیسه قرار می گیرد و به کارگاه ها و یا مراکز فرآوری منتقل می شود.

 

در این مراکز عناب ها با استفاده از دستگاه و یا سینی غربال، از نظر سایز بندی تفکیک می شود.

معیار های دیگری نیز برای تفکیک عناب وجود دارد که دو مورد از مهم ترین آن ها رنگ عناب و میزان چروک آن است.